La Frittata con fiori di zucca è un piatto tradizionale estivo che trae origine dalle regioni italiane dove le zucchine sono più facilmente reperibili. Questo piatto è solitamente gustato durante il pranzo o la cena, accompagnato da una fresca insalata o da pane tostato. I sapori delicati dei fiori di zucca e delle erbe aromatiche come basilico e prezzemolo si uniscono alla cremosità delle uova e del formaggio, creando un’esperienza culinaria leggera e saporita.
- Raccogliere i fiori di zucca freschi e pulirli delicatamente per eliminare eventuali residui di terra o impurità.
- Tritare il prezzemolo e il basilico per ottenere un misto di erbe aromatiche che daranno sapore alla frittata.
- In un grande contenitore, sbattere le uova con il latte, la panna liquida, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere al composto di uova il formaggio provola grattugiato e il parmigiano, mescolando bene.
- In una padella grande, scaldare l’olio e aggiungere i fiori di zucca tagliati a pezzetti, facendoli soffriggere fino a quando non diventano teneri.
- Aggiungere il composto di uova nella padella con i fiori di zucca e cuocere a fuoco medio fino a quando la frittata inizia a rassodarsi.
- Aggiungere il siero e continuare la cottura fino a quando la frittata è quasi completamente cotta.
- Usando una spatola, inclinare leggermente la padella e far scivolare la frittata su un piatto grande.
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