La ricetta Frittata con farina di ceci al forno con pomodorini e cipolle – ricetta senza uova, senza glutine e senza lattosio
Questa deliziosa frittata senza uova, glutine e lattosio è un piatto originario del Mediterraneo, dove la frutta secca e le verdure sono parte integrante della cucina tradizionale. L’aroma dei pomodorini e dei cipolle candite raggiunge livelli altissimi, unendosi perfettamente alla morbidezza della farina di ceci e al gusto aromatico dell’origano. È un piatto ideale per un pranzo leggero o come contorno per una cena tradizionale.
Preparazione
- Prelevare la cipolla e la cipolla bianca e tritarle finemente.
- Sfrullare l’olio e l’olio d’oliva extra-vergine in una padella antiaderente calda e caramellare la cipolla e la cipolla bianca per circa 5 minuti.
- Aggiungere la farina di ceci e mescolare bene per un minuto.
- Aggiungere i pomodorini sbucciati e privati dei semi, le foglie di prezzemolo, l’origano e il pepe. Mescolare bene.
- Formare una frittata e infornare a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
- Lasciare riposare per alcuni minuti prima di servire.
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