La ricetta Frittata con ciuffi di carote e ricotta è un piatto versatile e gustoso che unisce sapori delicati e texture interessanti. Originario della cucina italiana, questo piatto è solitamente gustato come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale in una cena leggera. Le carote e la ricotta aggiungono un tocco di dolcezza e cremosità, mentre le uova e il parmigiano regalano profondità e sapore.
- Tagliare le carote a ciuffi e metterle da parte.
- Soffriggere i cipollotti nell’olio fino a quando non sono trasparenti.
- Aggiungere le carote tagliate a ciuffi e cuocerle per alcuni minuti fino a quando non sono tenere.
- In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe nero macinato e parmigiano.
- Aggiungere la ricotta alle uova e mescolare bene.
- Unire il composto di uova e ricotta con le carote e i cipollotti soffritti.
- Versare il composto in una teglia antiaderente e cuocere a fuoco medio fino a quando la frittata non è quasi completamente cotta.
- Ribaltare la frittata e cuocerla per altri minuti, fino a quando non è completamente cotta e dorata.
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