La ricetta FRITTATA CON CIPOLLOTTI E ZUCCHINE è un piatto delicato e saporito, ideale per una colazione o pranzo leggero. I cipollotti e le zucchine fresche sono i protagonisti di questo dish, abbinati ai sapori delicati dell’erba cipollina e del timo. La frittata viene solitamente gustata accompagnata da una fresca insalatina.
- Prendete una padella grande antiaderente e mettetela sul fuoco con dell’olio extravergine d’oliva e un pezzetto di burro.
- Pulite i cipollotti e le zucchine e fateli a rondelle. Buttatele in padella e cuocete a fuoco basso, girando spesso.
- Aggiungete un poco d’acqua e salate le verdure.
- Sbattete le uova in una terrina con la frusta, insieme a sale, pepe, timo ed erba cipollina.
- Aggiungete le uova nella padella con le verdure e lasciate cuocere piano.
- Girate la frittata aiutandovi con un coperchio e cuocete fino a quando non sarà cotta.
- Mettetela sul piatto di portata accompagnandola con una bella insalatina fresca.
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