La ricetta Frittata con carciofi, ricotta e frutta secca è un piatto italiano del Sud, tipico delle città del centro-sud della penisola. Il suo sapore è ispirato dalle fragranze della primavera, con il sapore delicato dei carciofi e la morbidezza della ricotta. Solitamente viene gustato a colazione o come piatto unico per una giornata di lavoro.
- Prendi 4 carciofi e puliscioli, elimina solo la parte più dura del gambo e taglia in 8 parti.
- In una ciotola, mischia 3 uova, 100g di ricotta, 20g di parmigiano, 1 cucchiaio di frutta secca trita e sale.
- In una frittiera antiaderente, scalda un po’ d’olio e aggiungi le parti di carciofo. Cook per 3-4 minuti.
- Ruota la frittiera e aggiungi l’impasto delle uova. Cook per altri 2-3 minuti.
- Con una spatola, distribuisci le noci e pistacchi triti sulla superficie della frittata.
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