La ricetta Frittata con carciofi e ricotta è un piatto primaverile che cela un sapore fresco e delicato. Originaria dell’Italia centrale, questa ricetta è spesso gustata durante le festività di primavera, quando i carciofi sono in stagione. Il sapore dei carciofi, unito alla cremosità della ricotta, crea un contrasto di sapori che rende questo piatto unico e appetitoso.
- Prendi 3-4 carciofi e tagliali a fette sottili, poi puliscili bene rimuovendo le foglie esterne.
- In una padella antiaderente scalda 2 cucchiai d’olio e soffriggi 2-3 aglio tritati per 2-3 minuti.
- Aggiungi le fette di carciofo e cuoci per 5-7 minuti, finché non saranno teneri.
- In una ciotola, sbatti 4 uova con 1 cucchiaio di latte e una puntina di sale.
- Aggiungi la ricotta, il parmigiano e il prezzemolo tritato, poi mescola bene.
- Versa il composto uovo-ricotta nella padella con i carciofi e cuoci a fuoco basso, aggiungendo un pizzico di pepe.
- Cuoci per 10-12 minuti, finché la Frittata con carciofi e ricotta non sarà cotta e dorata.
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