La ricetta Frittata con carciofi e parmigiano è un classico della cucina italiana che combina sapori unici e freschi. Questo piatto ha origine in Italia, precisamente in quelle regioni dove i carciofi sono più facilmente reperibili. La frittata con carciofi e parmigiano è solitamente gustata durante la primavera, quando i carciofi sono in stagione, e rappresenta un’ottima opzione per una cena leggera o un pranzo veloce.
- Tagliare i carciofi a fettine sottili e metterli in una ciotola con acqua e limone per evitare che si ossidino.
- Scolare i carciofi e cuocerli in padella con un po’ di olio fino a quando non sono teneri.
- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato alle uova e mescolare bene.
- Unire le uova con i carciofi cotti e mescolare delicatamente.
- Versare il composto in una padella antiaderente e cuocere a fuoco medio fino a quando la frittata non è quasi cotta.
- Capovolgere la frittata e cuocere per altri minuti, fino a quando non è completamente cotta.
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