Frittata arrotolata di spinaci e ricotta,

La ricetta Frittata arrotolata di spinaci e ricotta, originaria del Nord Italia, è un piatto tradizionale che sposa i sapori delicati delle foglie di spinaci con la cremosità della ricotta. È un’idea perfetta per un brunch o un pranzo leggero, soprattutto durante le festività di Pasqua. La sua forma arrotolata e il suo aspetto invitante la rendono anche un’ottima scelta per un buffet o un’occasione speciale.

La preparazione inizia con la pulizia e la tritatura degli spinaci, che vengono poi messi da parte. In una ciotola, sbatti le uova con il latte, aggiungendo sale e noce moscata. In una padella, scalda il burro e l’olio, poi aggiungi il prosciutto tritato e cuoci finché non è dorato.

• Inserisci gli spinaci tritati e cuoci finché non si sono completamente appassiti.
• Versa il composto di uova nella padella e cuoci a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
• Quando la frittata è quasi cotta, aggiungi la ricotta e il parmigiano, mescolando bene.
• Arrotola la frittata su se stessa e trasferiscila in un piatto da portata.
• Guarnisci con noci tritate e servire calda.

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