La ricetta Frittata arrotolata alla menta feta e pomodorini è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato dai sapori freschi e delicati della menta e dei pomodorini, abbinati alla ricchezza del formaggio spalmabile e della feta. Solitamente gustato come antipasto o spuntino, questo piatto è ideale per le occasioni estive, quando la freschezza dei sapori è apprezzata al massimo.
- In una ciotola, sbatti le uova con una forchetta e aggiungi il latte, la farina di ceci e il sale, mescolando bene.
- In una padella, sciogli l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi la menta fresca, tritata finemente, e i pomodorini, lasciando cuocere per 2-3 minuti.
- Versa il composto di uova nella padella e lascia cuocere per 3-4 minuti, aggiungendo il formaggio spalmabile e la feta, tagliati a pezzi.
- Arrotola la frittata e lasciala raffreddare.
- Togli la frittata dal frigorifero 30 minuti prima di servire e affettala a fette.
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