La ricetta Frittata allo yogurt con tarassaco e cipolle caramellate {ricetta al forno} è un delizioso piatto italiano che unisce i sapori dolci e saporiti del tarassaco e del parmigiano con la cremosità del yogurt e la delicatezza delle uova. Si tratta di un piatto ideale per una colazione o un pranzo leggero, specie in primavera quando il tarassaco è in fiore. Viene solitamente servito caldo, ancora umido e fumigante, per apprezzare appieno la sua bontà.
- Inizia facendo scaldare il forno a 180°C.
- Raccogli le cipolle rosse e l’aglio e tagliali a dadini sottili. Cosparga con un poco di olio d’oliva extra-vergine e cuoci nel forno per 20-25 minuti, girando ogni 10 minuti, finché non saranno morbide e carbonate.
- Taglia il tarassaco e l’asparago in pezzi regolari e cuoci in una giornata di acqua bollente salata per 5-7 minuti, o finché non saranno teneri. Scolali e raffreddali.
- Fondera i dadini di cipolle e aglio con il loro grasso residuo, quindi aggiungi il tarassaco e l’asparago e mescola bene.
- Versa la mistura di uova sulla superficie dei cibi cotti e smorfia delicatamente.
- Inserisci la frittata nel forno e cuoci per 25-30 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
<liMischi le uova con il parmigiano, il miele e lo yogurt, saltando bene.
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