La ricetta Frittata alle zucchine cotta al forno
La frittata è un classico piatto della cucina italiana, versatile e apprezzato in tutto il mondo. Questa versione alle zucchine è un’ottima opzione per un pranzo salutare o un spuntino leggero. Il sapore intenso delle zucchine e la cremosità del formaggio fanno di questo piatto un’ottima scelta per il brunch o la merenda.
La frittata è un classico piatto della cucina italiana, versatile e apprezzato in tutto il mondo. Questa versione alle zucchine è un’ottima opzione per un pranzo salutare o un spuntino leggero. Il sapore intenso delle zucchine e la cremosità del formaggio fanno di questo piatto un’ottima scelta per il brunch o la merenda.
Preparazione
- Prendi le zucchine e tritalle in pezzi regolari.
- Fai saltare il peperone e i cipollotti in un po’ d’olio d’oliva con un pizzico di sale e pepe.
- Aggungi le zucchine e cuoci delicatamente finché sono morbide. Stai attento a non fare stufare i vegetali.
- Sfumma il tutto con una manciata di foglie di menta.
- In una ciotola, sbattigli le uova con il sale e il pepe. Aggiungi il yogurt e mescola bene.
- Unisci le zucchine e la menta alla ciotola con le uova. Mescola delicatamente.
- Versa la mistura nella tegame da forno unta con olio d’oliva.
- Cotti i bordi e verificati che la frittata sia cotta, solleva la tegame e baciate con la spatola.
- Sforna la frittata e servila tiepida.
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