Frittata alle erbe aromatiche

, ricetta che nasce dall’ispirazione ai sapori delle stagioni primaverili e delle erbe aromatiche che si trovano in natura. Questo piatto è un classico della cucina autunnale, quando le prime erbe fresche iniziano a crescere e si possono raccogliere in giardino. Il Frittata alle erbe aromatiche è un’ottima alternativa ai piatti pesanti del periodo invernale, grazie ai suoi sapori leggeri e freschi. Una deliziosa colazione è servita, o un piatto completo da mangiare a cena con un vassoio di erbe fresche e una fetta di pane integrale.

• Cuci il basilico, la menta, il prezzemolo, il timo, le cipolline e uno spicchio d’aglio in un tegame con due cucchiai di olio per 5 minuti, fino a quando le verdure non sono tenere.
• Lascia raffreddare le verdure e travaglia nello stesso tegame le uova, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e pepe, sempre mescolando fino a quando la mistura non risulta amalgamata.
• Aggiungi delle erbe aromatiche tritate sopra la miscela di uova. Mescola.
• Aggiungi il peperoncino, quindi tutto mescola.
• Cuoci a fuoco basso per circa altri 5 minuti per i piccoli pezzi, per ottenere una consistenza dorata, ben asciutta. Le erbe sono ancora più fresche quindi bisogna controllare la consistenza per non servire il frittata troppa cotta. Cioccolato in questo caso non è necessario né preferito perché confonde i sapori.
• Stendi il pane tostato in un piatto e ponici sopra gli ingredienti.
• Servi subito la ricetta calda.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.