La Frittata alle erbe è un piatto gustoso e profumato, ideale per un pranzo o un aperitivo. La sua caratteristica principale è il mix di erbe aromatiche che donano un sapore inconfondibile e un’aroma intenso. Quito il gusto è completato dalla croccantezza della frittata che si spezza in bocca.
- Mondare le erbe aromatiche (basilico, menta, salvia, prezzemolo) e tagliarle finemente. Soffriggere il pane panato in un po’ di olio di semi sino a che è croccante, poi versare le erbe aromatiche e mescolare bene.
- In un’altra padella, rosolare la carne macinata sino a che è ben cotta. Aggiungere il pepe nero macinato e sale q.b. e mescolare bene.
- Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere la carne macinata e le erbe aromatiche. Mescolare bene il composto.
- Fare scaldare nuovamente l’olio nella stessa padella in cui si è cucinata la carne, poi versare il composto e cuocere a fiamma alta sino a che la superficie è dorata. Abbassare la fiamma e voltare la frittata con l’aiuto di un piatto o di un coperchio e terminare la cottura di entrambi i lati.
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