La ricetta Frittata alle carote è un piatto tradizionale italiano, con origine nella cucina contadina. Questo piatto è caratterizzato da sapori leggeri e naturali, con le carote come ingrediente principale. Solitamente viene gustato durante la colazione o come spuntino pomeridiano.
- Prendi 4 uova e separa gli albumi dai tuorli, poi sbatti gli albumi con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungi i tuorli d’uovo e continua a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lava e taglia finemente le carote, poi aggiungile al composto di uova insieme allo scalogno tritato.
- Versa il composto in una padella antiaderente e cuoci a fuoco medio, girando la Frittata alle carote a metà cottura.
- Una volta cotta, rimuovi la Frittata alle carote dal fuoco e lasciala raffreddare prima di servire.
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