La ricetta Frittata alla cipolla rossa è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni del Nord, dove la cipolla rossa è abbondante e viene spesso utilizzata in diverse preparazioni. Questa ricetta è caratterizzata da un sapore dolce e intenso, dati dalla cipolla rossa caramellata, accompagnata da un mix di sapori decisi e freschi dati dalle uova, dal parmigiano e dal pepe. Di solito viene gustata durante la colazione o la prima colazione, ma può essere anche servita come antipasto o secondo piatto.
- Sbucciare e affettare la cipolla rossa, lasciandola cuocere in olio a fuoco basso per circa 20 minuti, fino a quando non sarà caramellata.
- In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta, aggiungendo il parmigiano, il sale e il pepe.
- Una volta cotta la cipolla, aggiungerla alle uova e mescolare.
- Versare il composto in una teglia antiaderente ben unta, cuocendo a fuoco medio per circa 10-12 minuti, fino a quando la frittata non sarà ben cotta.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
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