La ricetta Frittata al radicchio trevigiano senza uova è un piatto tipico della tradizione culinaria veneta, caratterizzato da sapori decisi e profondi. Si tratta di una preparazione solitamente gustata in occasione di pranzi familiari o di cene fra amici, in cui la semplicità e l’autenticità della ricetta rappresentano il valore aggiunto.
- Prendi una ciotola e versaci dentro 2 cucchiaini di olio d’oliva extra-vergine, aggiungi 1 cucchiaino di curcuma e mescola bene.
- In una ciotola separata, sbatti 2 cucchiai di farina di ceci e aggiungi 1 pizzico di sale e 1 pizzico di noce moscata.
- Lava e asciuga il radicchio rosso, poi taglialo in strisce sottili.
- In una padella antiaderente, versaci l’olio d’oliva con la curcuma e aggiungi il radicchio rosso, cucinando per circa 5 minuti a fuoco medio.
- Aggiungi la miscela di farina di ceci e cuoci per ulteriori 2 minuti.
- Sfuma con del pepe nero macinato e servi caldo.
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