- Iniziare a scaldare il forno a 200°C.
- In una ciotola, sbattere le uova con l’aiuto di una forchetta e aggiungere il parmigiano e il sale, continuando a mescolare per creare un composto liquido e omogeneo.
- Versare l’impasto in una vaschetta di alluminio rivestita di carta forno bagnata e ben strizzata.
- Cuocere in forno ventilato per circa 20 minuti o fino a perfetta doratura.
- Appena cotta, tirare fuori la frittata dal forno per non farla asciugare troppo.
- Servire la frittata tagliandola a strisce o con dei coppa pasta fare delle formine da adagiare su delle fette di pane tostato, accompagnandola con verdure di stagione.
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