La ricetta Frittata al forno con peperoni e fiori di zucca è una creazione culinaria che combina sapori estivi e freschezza. Questo piatto è ideale per una cena leggera o un pranzo informale. La sua particolarità risiede nell’unione di peperoni dolci e fiori di zucca, che donano un tocco di originalità.
La preparazione è piuttosto semplice e veloce. Ecco i passaggi principali:
- Lavate e asciugate i peperoni, poi mondate-li eliminando semi e filamenti interni. Tagliateli a falde e poi a dadini.
- Mondate 4 fiori di zucca eliminando il pistillo, divideteli in filamenti e tagliate ogni filamento a metà. Uniteli ai peperoni.
- Tagliate gli altri 4 fiori a metà nel senso della lunghezza, conservando il pistillo, e teneteli da parte.
- Stemperate l’amido di mais con il latte, senza formare grumi, e unitelo alle uova in una ciotola. Aggiungete sale, erba cipollina, curcuma e paprika, e sbattete il tutto.
- Unite al composto i peperoni a dadini con i fiori di zucca a pezzetti, mescolate bene e versate in una teglia imburrata di 28 cm di diametro.
- Condite con un filo d’olio e infornate in forno statico preriscaldato a 200° per 30 minuti.
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