La ricetta Frittata al forno con patate è un classico della cucina italiana che unisce sapori semplici e genuini. Questo piatto, originario delle regioni del centro e sud Italia, è solitamente gustato come antipasto, contorno o addirittura come piatto principale in una cena leggera. Le patate e le uova, unite alla ricotta, donano un tocco cremoso e saporito.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Pelare le patate e tagliarle a dadini, metterle in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti per eliminare l’amido in eccesso, poi scolarle.
- In una padella, scaldate 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro, aggiungere le patate e cuocerle fino a doratura.
- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale.
- In una seconda ciotola, mescolare la ricotta con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere la ricotta alle uova e mescolare bene.
- Unire le patate cotte alle uova e ricotta, amalgamando delicatamente.
- Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e spolverata con un po’ di olio.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando la frittata è dorata e gonfia.
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