La Frittata al forno con agretti e scamoza è un piatto tradizionale italiano che unisce sapori e profumi unici. Originario del centro-sud Italia, questo piatto viene solitamente gustato durante la primavera, quando gli agretti sono in stagione. La combinazione di agretti, scamoza affumicata e uova crea un’esperienza culinaria ricca e saporita.
Gli ingredienti necessari sono: agretti, barbe di frate, formaggio scamorza affumicata, parmigiano, pepe, sale, tuorlo d’uovo, uova.
Per preparare la Frittata al forno con agretti e scamoza, segui questi passaggi:
- Pulisci e lava gli agretti e le barbe di frate, poi tagliale a pezzetti.
- In una ciotola, sbatti le uova con il tuorlo d’uovo, il parmigiano, il sale e il pepe.
- In una padella, cuoci gli agretti e le barbe di frate con un po’ di olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi la scamorza affumicata tagliata a cubetti e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Versa il composto di uova sugli agretti e la scamoza, mescolando bene.
- Trasferisci il composto in una teglia da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
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