La ricetta Frittata ai funghi è un piatto tipicamente italiano, originario dell’Italia settentrionale. Questa deliziosa frittata è un classico della cucina italiana che mette in evidenza i sapori dei funghi freschi e del parmigiano, creando un equilibrio di sapori che si coglie soprattutto durante i periodi invernali quando i funghi sono alla loro migliore stagione. Questo piatto può essere servito in qualsiasi momento della giornata come colazione, spuntino o seconda portata.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara un terragio con un filo di olio.
- Cuci i funghi con un po’ di olio e, aggiungendo il sale e il pepe, finché non hanno rilasciato la loro umidità.
- Pettina le uova in una ciotola e aggiungendo il parmigiano e un po’ di sale, tutto mescolato per bene.
- Imburra una teglia con il rimanente olio e aggiungere le uova, distribuendo i funghi sopra.
- Inforna il piatto per circa 25-30 minuti, o fino a quando è ben dorata sulle superfici.
- Togli il piatto dal forno e lascialo riposare per altri 5 minuti.
- Emulsiona i pomodori e servi con la frittata fiammata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
