La ricetta Frittata ai fiori di zucca e zucchine è un piatto tipico della cucina mediterranea, ideale per l’estate grazie alla presenza di fiori di zucca e zucchine fresche. Questo piatto è perfetto per un brunch o un pranzo leggero, e può essere servito sia caldo che freddo. L’utilizzo di fiori di zucca gli dà un sapore unico e gradevole, che si abbina perfettamente con i sapori delle zucchine e delle uova.
Per preparare la Frittata ai fiori di zucca e zucchine:
- Per iniziare, taglia i fiori di zucca e le zucchine a strisce sottili e mettili da parte.
- Sfregia uno spicchio d’aglio e falli soffriggere in una padella con un po’ d’olio d’oliva.
- Aggiungi i fiori di zucca e le zucchine alla padella e falli cuocere per circa 3-4 minuti.
- In un’altra padella, scalda un po’ d’olio d’oliva e vai aggiungendo le uova, mescolandole bene con un cucchiaio.
- Aggiungi alla padella con le uova il curcuma, la farina di ceci e un pizzico di sale, mescolando bene.
- Unisci i fiori di zucca e le zucchine cotti alla padella con le uova e mescola.
- Cuoci la frittata fino a quando il composto non starà ben saldo all’interno, poi aggiusta di sale e servi.
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