Fritole veneziane (frittelle veneziane)

La ricetta Fritole Veneziane (Frittelle veneziane) è un dolce tipico della tradizione veneta, particolarmente apprezzato durante il periodo delle feste natalizie. Le Fritole Veneziane (Frittelle veneziane) sono sfiziose frittelle morbide e sode allo stesso tempo, con un aroma intenso di limone e un cuore succoso di uvetta.

Perfette per una colazione golosa o come dessert, queste frittelle si gustano naturalmente accompagnate da una spolverata di zucchero a velo e una tazza di caffè bollente.

• Sbattere insieme le uova a temperatura ambiente con lo zucchero.
• Incorporare gradualmente la farina setacciata al composto di uova e zucchero, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
• Aggiungere il lievito per dolci setacciato all’impasto e mescolare delicatamente.
• Amalgamare il latte con il succo di limone e aggiungere al composto di farina, uova e lievito.
• Inserire l’uvetta nel composto e mescolare bene.
• Scaldare l’olio in una pentola bassa e larga.
• Con un cucchiaio, versare porzioni di impasto nell’olio caldo, senza sovrapporre le fritole.
• Friggere le fritole a fuoco medio, girandole spesso per assicurarne una cottura uniforme.
• Scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
• Spolverizzare le Fritole Veneziane (Frittelle veneziane) appena sfornate con zucchero a velo.

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