La ricetta Fritole della signora Giulia rappresenta un piatto tipico della nostra tradizione, caratterizzato da sapori delicati e un contesto conviviale. Questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazioni, conservando intatto il suo fascino originario. Le Fritole della signora Giulia vengono solitamente gustate durante le feste e le celebrazioni più precisamente durante il Carnevale.
- Inizia preparando l’impasto mescolando 200 grammi di farina 00 con 1 cucchiaino di lievito e 1 cucchiaio di olio di mais.
- Aggiungi 1 uovo, 1 cucchiaio di rum, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero semolato. Mescola tutto accuratamente.
- In un’altra ciotola, mescola 100 grammi di uvetta sultanina con 1 cucchiaio di vaniglia e 1 cucchiaio di vino bianco.
- Unisci le due miscele ottenute e amalgama il tutto.
- Finito: forma delle piccole palline e friggi in olio di mais caldo fino a quando non saranno dorate.
- Sfila le fritole dall’olio e mettile su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Passa le fritole nello zucchero a velo e servile ancora calde.
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