La ricetta Friselle quadrate integrali è una variante della tradizionale frisella pugliese, originaria della regione italiana della Puglia. Questo piatto è tipicamente gustato durante la stagione estiva, accompagnato da ingredienti freschi come pomodori, olive e capperi. Le friselle sono solitamente servite come antipasto o come snack estivo.
Le friselle tradizionali sono solitamente rotonde, ma la versione quadrata è una interessante alternativa. Questa versione integrale aggiunge un tocco salutare grazie all’uso di farina integrale.
- Mescolare la farina, il lievito di birra e il sale in una grande ciotola.
- Aggiungere gradualmente l’olio e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto per alcuni minuti fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Lasciare riposare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Stendere l’impasto su una superficie infarinata e tagliarlo a forma di quadrati.
- Cuocere le friselle in un forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorate.
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