La ricetta Friselle integrali: tre varianti è una proposta snella e flessibile per antipasti o pietanze complete, basata su un pane biscotto integrale adatto a diversi gusti. Questi bistrati croccanti, originari del Sud Italia, si adattano a versioni vegan, vegetariana e golosa con tonno, grazie a condimenti come pomodorini, basilico, olio e erbacei. Ideali per pasti veloci o aperitivi, rispecchiano la semplicità della cucina mediterranea con ingredienti stagionali e combinazioni ben bilanciate tra freschezza e sapore salato o erbaceo. La loro preparazione è immediata, consentendo personalizzazioni infinite secondo preferenze e occasioni.
- Bagnate ciascuna frisella per 10 secondi in acqua corrente per renderla morbida ma non molle, poi posatele su un piatto.
- In una ciotola, mescolate pomodorini tagliati a quarti con sale, pepe, olio extravergine d’oliva e una punta di peperoncino, se desiderato. Lasciate insaporire per 2-3 minuti.
- Per la vegana: distribuite sulle freselle il composto di pomodoro, decorandole con basilico fresco e olive nere denocciolate tagliate a rondelle.
- Per la vegetariana: aggiungete alla base precedente dadini di mozzarella (o alternativa vegana, se preferito) e qualche foglia di basilico o origano essiccato per un tocco aromatico.
- Per la tonno: completate il composto con olive nere e tonno sgrassato a cubetti, mescolandoli con il sugo di pomodoro. Concludete con peperoncino per un piccante finale, se gradito.
- Sfornate direttamente come piatto unico accompagnato a un vino fresco, o proponetele come aperitivo croccante e gustoso.
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