La ricetta Friselle con carote travestite da salmone e ricotta è un piatto originario del sud Italia, in particolare della Puglia, dove le freselle sono un ingrediente tipico. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, perfetti per essere gustati durante le giornate estive. Le carote, travestite da salmone, danno un tocco di originalità a questo piatto che può essere servito come antipasto o come accompagnamento a un pasto leggero.
- Lavate le carote e affettatele sottilmente.
- In una ciotola, mescolate le carote con i finocchietti selvatici, l’olio d’oliva e il pepe rosa.
- Tagliate le freselle in pezzi più piccoli e conditeli con l’olio d’oliva.
- In un’altra ciotola, mescolate la ricotta fresca con la ricotta.
- Componete il piatto disponendo le freselle sui piatti, aggiungendo le carote “travestite” e terminando con un dollop di ricotta.
- Infine, aggiungete il salmone affettato sulla sommità.
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