Ingredienti per Friselle con caprino e uva caramellata al pepe rosa
- bacche di pepe
- formaggio caprino
- freselle
- pepe
- pepe rosa
- sale
- succo di limone
- uva bianca
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Friselle con caprino e uva caramellata al pepe rosa
La ricetta Friselle con caprino e uva caramellata al pepe rosa è un piatto tipico della tradizione mediterranea, originario della costa ligure. Questo delizioso antipasto riesce a combinare sapori freschi e intensi, come quelli del formaggio caprino e dell’uva bianca, con note aromatiche e piccanti, come quelle del pepe rosa. Si tratta di un piatto ideale per un aperitivo estivo, magari sul mare, o per un pranzo leggero e rinfrescante.
Inizia preparando le friselle: tostale leggermente in forno e lasciale raffreddare. Nel frattempo, prepara l’uva caramellata al pepe rosa: sciogli lo zucchero di canna in un tegame con un po’ d’acqua e aggiungi le bacche di pepe; porta a ebollizione e lascia cuocere fino a quando lo zucchero non diventa caramelloso. Aggiungi le uvette bianche e mescola bene. Lascia raffreddare il composto.
- Strofina le friselle con un po’ di succo di limone e sale.
- Sforma il formaggio caprino e staccalo in piccole noci.
- Disponi le friselle sui piatti e guarnisci ognuna con una nocciola di formaggio e un po’ di uva caramellata.
- Spruzza con pepe rosa macinato fresco.
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