La ricetta Frisella o Dakos è un classico piatto greco tradizionale che racconta la storia di una semplice ma gustosa unione di sapori e profumi. Un pezzo di pane di grano duro, croccante e leggero, adorna di pomodoro fresco, formaggio feta e origano, conditi con olio extravergine di oliva. Questa merenda salata è tradizionalmente consumata in Grecia, ma anche in Italia, specialmente in Puglia, Basilicata e Calabria.
- Bagnare il pezzo di pane biscottato d’orzo con 4 cucchiaiate d’acqua e una cucchiaiata di olio extravergine.
- Mettere sopra il pomodoro tagliato a pezzettini piccoli o grattugiato dalla parte grossa della grattugia e la feta sbriciolata.
- Condire con le altre due cucchiaiate di olio e un pizzico d’origano.
- Lasciare riposare per una decina di minuti, in modo che il pane assorba bene tutti i sapori.
- Servire come antipasto.
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