Frisceu liguri

La ricetta Frisceu liguri è un piatto tradizionale ligure, originario della zona di Genova e dintorni. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o snack, accompagnato da una bevanda fresca. I sapori tipici del Frisceu liguri sono dati dalla combinazione di ingredienti semplici ma gustosi, come la salvia e l’olio di semi d’arachidi.

• Inizia mescolando 250g di farina, 100g di farina00, 1 cucchiaino di zucchero e 1 bustina di lievito di birra secco in un grande contenitore.
• Aggiungi 350ml di acqua gassata e 2 cucchiai di olio di semi d’arachidi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Aggiungi un pizzico di sale e alcune foglie di salvia fresca, tritate, all’impasto e mescola bene.
• Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti in un luogo caldo e asciutto.
• Scaldare una padella antiaderente con un filo d’olio e, quando calda, versare una piccola quantità di impasto, distribuendolo uniformemente.
• Cucinare i Frisceu liguri per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

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