La ricetta Friggitelli con patate è un classico della cucina campana, originaria della regione partenopea. Questo piatto è caratterizzato da un insieme di sapori mediterranei, tra cui il gusto fresco del basilico e l’aroma intenso dell’aglio, che si combinano con la morbidezza delle patate e la leggerezza dei friggitelli. Di solito, questo piatto viene gustato durante le giornate estive, quando il caldo permette di apprezzare al meglio la freschezza dei pomodorini e il profumo del basilico.
Prendi le patate e pelale, poi tagliale in cubetti. Nel frattempo, lava i friggitelli e tagliali a pezzi di circa 2-3 cm. In una padella, scalda l’olio con l’aglio tritato e il basilico fresco. Unisci le patate e i friggitelli, cuoci per 10-12 minuti, o fino a quando le patate non saranno tenere.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e il sugo, cuoci per altri 5-7 minuti.
- Insaporisci con sale e pepe qb.
- Unisci la pasta tipo penne cotta al dente e mantecati il tutto.
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