La ricetta Friggitelli acciughe e pangrattato è un delizioso piatto estivo che combina i sapori mediterranei dell’aglio, del pangrattato e delle acciughe con la freschezza dei friggitelli. Questa ricetta è ideale per essere servita come antipasto o contorno durante le giornate calde, quando si desidera un piatto leggero e saporito.
I friggitelli, con la loro consistenza croccante e il loro sapore delicato, si sposano alla perfezione con le acciughe salate e il pangrattato croccante. Il tutto è legato dall’olio d’oliva extra-vergine e dall’aceto di vino bianco, che dona una nota di freschezza al piatto.
- Tagliare in due i friggitelli e togliere la calotta ed eliminare i semi.
- Metterli in una padella capiente con l’olio, 1 spicchio d’aglio e una presa di sale.
- Mettere un coperchio e farli cuocere per 10 minuti a fiamma medio alta, girandoli ogni tanto.
- Togliere il coperchio e quando si sono appassiti, mettere le acciughe e il pangrattato.
- Mescolare, e quando le acciughe si sono sciolte, sfumare con l’aceto e servire.
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