La ricetta Friggione bolognese è un piatto tipico della tradizione emiliana, originario di Bologna. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno e si caratterizza per i suoi sapori forti e decisi. La sua origine è legata alle tradizioni culinarie della regione, che spesso prevedono l’utilizzo di ingredienti semplici ma gustosi.
- Tagliate a cubetti la pancetta e fate sciogliere in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Aggiungete il peperoncino e fate soffriggere per circa 2-3 minuti, fino a quando la pancetta non sarà croccante.
- Aggiungete i pomodori tagliati a cubetti e fate cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il Friggione bolognese non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
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