La ricetta Frigania
La Frigania è un classico piatto delle tradizioni settentrionali italiane, richiamato dalla freschezza dell’estate e dalle qualità cremose del latte. Questo dolce è caratterizzato da un equilibrio perfetto tra il gusto dolce delle amarene e il profumo inebriante della vaniglia.
La Frigania è un classico piatto delle tradizioni settentrionali italiane, richiamato dalla freschezza dell’estate e dalle qualità cremose del latte. Questo dolce è caratterizzato da un equilibrio perfetto tra il gusto dolce delle amarene e il profumo inebriante della vaniglia.
- Prendere un cucchiaio di amido di mais e mescolarlo con lo stesso quantità di farina e zucchero; aggiungere uova e latte, mescolando bene per ottenere un composto liscio.
- Trascinare la crema alla vaniglia per aggiungere il suo inconfondibile profumo; unire le amarene sbucciate e i pistacchi tritati; infine, aggiungere lo sciroppo e il panna da montare montata.
- Mettere il composto in una pentola e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, finché la superficie non è dorata e il centro è solido.
- Lasciare raffreddare la Frigania, quindi spolverizzarla con zucchero a velo e servirla accompagnata da unbicco di olio di palma e un sorriso.
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