La ricetta FRICO CON PATATE è un piatto della tradizione friulana, noto per la sua sapidità e la sua consistenza unica. La ricetta nasce dalla combinazione di speck, patate e cipolla, ingredienti tipici della regione. Solitamente, il frico con patate viene gustato in occasione di pranzi in famiglia o in compagnia di amici, accompagnato da una bottiglia di vino bianco fresco.
- Trita la cipolla e soffriggila in una piccola quantità di olio extravergine.
- In un tegame, unite le patate pelate e tagliate a dadini, lo speck tagliato a strisce e la cipolla soffritta.
- Mescolate il tutto aggiungendo i formaggi sbriciolati e un pizzico di sale.
- Lasciate cuocere il frico con patate per circa 15-20 minuti, finché le patate saranno tenere e il composto risulterà dorato.
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