Frico con la zucca, una variante del celebre piatto friulano

La ricetta Frico con la zucca, una variante del celebre piatto friulano nasce dalla tradizione culinaria del Friuli-Venezia Giulia, arricchendosi con una nota dolce e fresca. Il Frico, originating dalla regione, è un piatto ricco e saporito, normalmente servito come antipasto o contorno, dove il formaggio regna sovrano insieme al lardo e alle verdure.

• Cuoci la zucca in acqua bollente per 15-20 minuti, fino a quando non diventa tenera.
• Scola la zucca e lascia raffreddare completamente.
• Taglia il Montasio a cubetti e disponili in una padella capiente.
• Aggiungi il lardo di Colonnata e lascia sciogliersi lentamente a fuoco basso.
• Integra la zucca cotta nella padella con il formaggio e il lardo.
• Condire con un leggero pizzico di pepe e sale, mescolando delicatamente.
• Continua la cottura per 5-10 minuti, fino a quando il formaggio sarà ben gratinato e la zucca amalgama perfettamente con il resto degli ingredienti.
• Servi il Frico caldo per gustare al meglio il suo sapore.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.