La ricetta Friciulin.
Originario della tradizione culinaria italiana, il Friciulin è un piatto ricco e saporito, perfetto per le occasioni speciali o per un pranzo domenicale in famiglia. Gli ingredienti principali, come la carne macinata, il pangrattato e le spezie aromatiche, conferiscono al Friciulin un gusto intenso e un sapore rustico.
Questo piatto, di origine piemontese, si contraddistingue per la ricca farcitura, sia di verdure fresche che di spezie pregiate. Spesso viene servito caldo, accompagnato da un contorno di verdure o da un contorno di patate arrosto.
- Tritare finemente aglio, prezzemolo e parmigiano.
- In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata con pangrattato, uova, sale, noce moscata, maggiorana e menta.
- Aggiungere il trito di aglio, prezzemolo e parmigiano alla carne macinata.
- Con le mani impastare bene gli ingredienti per amalgamare i sapori.
- Sbollentare gli spinaci e strizzarli bene per eliminare l’eccesso di acqua.
- Tagliare il manzo a cubetti e saltarlo in padella con olio extra vergine d’oliva e aglio.
- Aggiungere il vitello saltato in padella al composto di carne macinata.
- Formate delle polpette con la mistura di carne e verdure.
- Dispose le polpette su una teglia e cuocetele in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
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