La ricetta Fresh summer cake è pensata per regalarci una pausa di gusto durante le calde giornate estive. È una torta elegante, comoda da gustare e la cui presentazione evoca immediatamente il relax della spiaggia e la vivacità del sole. La combinazione di dolcezza delicata e agrumi decisi crea un’esplosione di gusto originale e rinfrescante.
- Prepara il pan di spagna da una metà dose ricetta.
- Fai la crema diplomatica mescolando 3 tuorli d’uovo, 100 grammi di zucchero e una bustina di vanillina.
- Scalda 400 ml di latte e aggiungilo a una temperatura tiepida alla crema di tuorli continuando a mescolare.
- Una volta fredda, incorporare 100 ml di panna montata.
- Prepara il cuore della torta mescolando 100 ml di acqua, 3 cucchiai di zucchero semolato, la scorza di mezzo limone e 2 cucchiai di rhum.
- Assembla la torta alternando strati di pan di spagna, crema diplomatica e il composto con acqua, zucchero e limoncello.
- Decora con panna montata e pasta di zucchero colorata secondo il tuo gusto.
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