La ricetta Freselle di grano duro rappresenta un’autentica tradizione culinaria italiana, con origini che risalgono al Sud della penisola. Questo piatto, tipico della regione campana, è caratterizzato da sapori intensi e decisi, dove il grano duro è il protagonista assoluto. Solitamente gustato come street food o come antipasto in occasione di eventi e feste, le Freselle di grano duro sono un must-try per tutti gli amanti della cucina mediterranea.
Per preparare questo delizioso piatto, occorrono solo pochi e semplici ingredienti. Ecco i passaggi per preparare le Freselle di grano duro:
- Miscelare 500 g di semola con 200 g di grano duro, 10 g di lievito, 20 g di malto e 10 g di orzo in una grande ciotola.
- Aggiungere 10 g di sale e mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti in un luogo tiepido.
- Dividere l’impasto in 4 parti uguali e stendere ciascuna parte in una sfoglia sottile.
- Cuocere le sfoglie in forno a 220°C per 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
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