La ricetta FRENCH TOAST VEGANO alla CANNELLA – al forno e senza glutine è un’alternativa leggera e golosa al classico piatto, ideale per una colazione o una merenda ricca di sapore. Realizzato con una pastella di semi di lino, melassa e cannella, unisce dolcezza tostata e un profumo intenso. Bagnata nel forno e servita calda, questa versione si accompagna splendidamente a sciroppo d’acero, panna di cocco e frutta fresca. Senza uova, burro né glutine, è una proposta inclusiva e salutare, perfetta per iniziare l’autunno o l’inverno con un abbraccio di comfort food.
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- Preparate il forno a 180°C statico e rivestite una teglia con carta forno, spennellandola leggermente d’olio.
- Tagliate il pane in fette e poi a metà o in quarti, privilegiando un pane casereccio rustico per il miglior risultato.
- In una ciotola, mescolate farina di semi di lino, cannella, semi di vaniglia e sale fino a ottenere una base secca.
- Aggiungete latte, melassa o sciroppo e amalgamate con una frusta fino a ottenere una pastella liscia e leggermente liquida.
- Inzuppate le fette di pane nella pastella per ⅔ parte, rigirandole per coprire bene entrambi i lati.
- Disponetele sulla teglia, spolverizzate con zucchero integrale e infornate per 15-20 minuti finché si colorano leggermente.
- Controllate la cottura: il pane deve restare morbido ma non fragile. In caso di umidità eccessiva, prolungate il tempo in forno.
- Estratte con una spatola delicate e servite calde, completando con sciroppo d’acero, panna di cocco montata e frutta fresca.
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