La ricetta FRENCH TOAST VEGAN SENZA GLUTINE – 2 versioni: al forno e in padella è un’interpretazione innovativa di un classico piatto della tradizione francese. Il French toast, noto anche come pain perdu, è un dolce tipicamente servito a colazione o a merenda, caratterizzato da una croccante esterna e un morbido interno. In questo caso, abbiamo creato una versione vegan e senza glutine, adatta a tutte le esigenze alimentari.
- Inizia preparando la miscela di farina: in un recipiente, unisci 1 tazza di farina di ceci, 1/2 tazza di farina di riso, 1/4 di tazza di lievito e 1/2 cucchiaino di sale.
- In un altro recipiente, miscela 1 tazza di latte di cocco, 1/2 tazza di latte di mandorla, 1/4 di tazza di olio e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Unisci le due miscele e aggiungi 1 cucchiaino di sciroppo e 1 cucchiaino di succo di limone. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Taglia il pane in fette spesse circa 2 cm e immergili nella miscela preparata, facendoli riposare per 10-15 minuti.
- Per la versione al forno, scalda il forno a 180°C e cuoci le fette di pane per 20-25 minuti, finché non saranno dorate.
- Per la versione in padella, scalda una padella con un po’ di olio e cuoci le fette di pane per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate.
- Servi il tuo French toast vegan senza glutine caldo, spolverato di cocco e baccello di vaniglia, accompagnato da un bicchiere di latte di soia e un succo di limone fresco.
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