La ricetta Frati con patate, un delizioso piatto finale per il tuo giorno speciale.
La ricetta Frati con patate ci conduce in un mondo di sapori e di emozioni, con la sua semplicità e la sua eleganza. La combinazione di patate, uova, e farine crea un impasto morbido e elastico, con la scorza di arancia che aggiunge un tocco di freschezza. La cottura in olio d’arachide e lo zucchero semolato danno un risultato croccante e dolce.
- Mettete a cuocere le patate e passatele dallo schiacciapatate. Mettetele in una ciotola.
- Se avete una planetaria, mettete dentro le patate, lo zucchero, la vaniglia, il liquore e iniziate a mescolare gli ingredienti a velocità minima.
- Aggiungete le uova e appena si sono incorporate agli altri ingredienti, aggiungete il lievito sciolto in un poco di latte tiepido e le farine. Continuate a mescolare per 4-5 minuti, aggiungete anche il sale.
- Mettete il burro a pezzetti e la scorza d’arancia e blendate per ulteriori 2 minuti.
- Passate un poco di olio sopra il piano da lavoro e anche nelle vostre mani.
- Fate una palla con l’impasto, mettetela in una ciotola a lievitare. Coprite la ciotola con la pellicola e mettetela nel forno.
- Rimettetelo sopra il tavolo unto e fate dei pezzetti di 60 g l’uno, fate una pallina e con le mani fate un buco al centro.
- Metaretelo soprora carta forno, un poco distanziati fra loro, copriteli e metteteli a lievitare in un posto tiepido lontano dagli spifferi.
- Mettete una padella con dentro l’olio sopra il fuoco e appena l’olio è bello caldo, tagliate la carta dove sono i frati, uno per uno.
- Prenete i pezzetti di carta con sopra il frate, mettetela nell’olio caldo e togliete la carta con le pinze.
- Continuate la cottura, scolate i frati, metteteli su carta e poi passateli nello zucchero semolato.
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