La ricetta FRATI è un dolce tipico che si caratterizza per la sua forma unica e golosa. I frittellini lievitati fatti con pasta 00, zucchero semolato e burro morbido sono serviti spesso a colazione o come snack, accompagnati da un buon caffè o un bicchiere di latte caldo. Il loro sapore dolce e leggermente salato è un vero e proprio abbraccio per il palato.
Questo piatto è fatto con amore e cura, con l’aiuto di un impasto che richiede solo attenzione e pazienza per essere pronto per la frittura.
- Impastate la farina 00 con lo zucchero semolato, il burro morbido e il lievito di birra, aggiungendo gradualmente il latte per ottenere un impasto morbido e liscio.
- Formate un panetto e mettetelo a lievitare, coperto, finché non sarà raddoppiato di volume.
- Rimpastate l’impasto e spianatelo in una superficie infarinata.
- Infornate i frittellini su carta da forno infarinata e copriteli.
- Friggete le FRATI in olio caldo e scolateli su carta.
- Passate i frittellini nello zucchero semolato prima di servirli.
<li Tagliate l'impasto in forme rotonde, aiutandovi con una tazza o un bicchiere, e fate un buco al centro con qualcosa di rotondo più piccolo.
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