Frangollo tipico dolce canario senza glutine

La ricetta Frangollo Tipico Dolce Canario Senza Glutine è un tradizionale piatto dolce canario che si è diffuso anche in Italia per la sua deliziosità. Il *”Frangollo”* è un piatto abbracciato dalla tradizione mediterranea e ricollega alla cultura culinaria canaria che si e’ apprestata in passato un tempo per celebrare e sottolineare importanti feste.

Questo Frangollo è particolarmente adatto per le persone che lamentano intolleranza al glutine, ma senza rinunciare ai buonissimi sapore che lo permettono di essere diverso. Si accompagna sicuramente a un buon caffè oppure a un antipasto da banco formaggio e salumi.
Taglia a tocchi i pangrattari di mais .
Sdraiuga in un pentolino le 8-12 uova.
Sbatti le uova ancora calde.
Aggiungi allo stesso tempo la scorza di limone, 1 cucchiaino di cannella, 1 quarto di tazza di farina di mais e un largo cucchiaino di miele.
Mescola bene.
Aggiungi le 2 cetre di uvetta sultanina tagliata a pezzi, le 100 g di mandorle e il burro di arachidi.
Sale a piacere.
Cospargi altre 100 g di pannacinia in superficie.
Cuoci lo scrodino sulle fiamme medio piccola per circa 10 minuti.
Inoltre versa un bicchiere di latte e fa riscaldare fino ad un minuto circa;
Quindi si toglie dal fuoco a fiammella bassa o si raccoglie dal calorimetro e fa aggrumare sul fuoco basso 30 minuti, mischiando spesso e verso al centro.
A fine cottura, versa circa 60 g di sciroppo d’acero mescolando delicatamente fino a che viene compìtamente coperto dall’alimento, fino a quando si forma una spessa crema.
Ora completa con altro sciroppo d’acero e rivestisci con altro pangrattato a piacimento.
Frangollo Tipico Dolce Canario senza glutine è pronto e degusto.

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