Ingredienti per Fragolosa
- agar agar
- bicarbonato
- burro
- burro di cacao
- curcuma
- farina
- fragole
- latte di soia
- lievito
- limoni
- maizena
- olio di semi di girasole
- pan di spagna
- pane
- panna
- soia
- vaniglia
- zucchero
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fragolosa
La ricetta Fragolosa è un dolce rustico italiano, nato dalla tradizione di utilizzare le fragole di stagione in modo creativo.
Questo piatto si caratterizza per il suo gusto fresco e leggermente acidulo, reso ancora più goloso da un morbido strato di pan di spagna e una golosissima glassa alla panna. Viene spesso gustato come merenda in famiglia, accompagnato da un caffè, oppure come dessert dopo un pasto leggero.
- Mescola bene panna e zucchero di canna fino ad ottenere una crema spumosa.
- In un pentolino, diluisci l’agar agar nel latte di soia frizzante.
- Aggiungi la curcuma, il burro di cacao e il burro, mescolando continuamente.
- Porta a ebollizione, lascia raffreddare e versa la crema di agarr agar sul pan di spagna.
- Dividi il pan di spagna in due parti, una morbida e una croccante.
- Tritate le fragole e aggiungetele alla crema di panna.
- Aggiungi sopra la crema alle fragole, la parte croccante del pan di spagna e decoracile con i pezzi di pane croccante.
- Spolverizza con zucchero a velo.
- Decorare con foglie fresche di menta.
- Riposiziona il tutto in frigorifero per almeno 30 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
