Un dessert più veloce di così non si può… Ecco che faccio fragole con mascarpone, una leggera spolverata di cacao per dargli un tocco in più. Ed eccole qui. Ma vi dico si sono leccati baffi ed il piatto 🙂
Procedimenti kcook multi e multi smart
Per la crema pastorizzata al Mascarpone:
* 3 uova medie a temperatura ambiente
* 80 g zucchero a velo
Nel boccale montare la frusta e versare le uova. Chiudere e azionare manualmente temperatura 60° C velocità 7 per 7 minuti. Trasferire l’uova e far raffreddare bene il boccale, non è necessario lavarlo. Adesso che il boccale è freddo aggiungere il mascarpone e lo zucchero a velo, azionare la velocità 8 per 3 minuti, a filo dal foro aggiungere le uova pastorizzato e far lavorare per altri 2 minuti a velocità 8.
- Dividete 1/3 della crema in 4 bicchieri e mettete metà delle fragole tagliate sulla crema, fate nuovamente uno strato di crema nei 4 bicchieri e nuovamente le fragole.
- Infine fate l’ultimo strato di crema e spolverate con cacao amaro.
Se il risultato si smonta leggermente non preoccupatevi, ponete in frigorifero, coperta con pellicola per un paio di ore e la crema tornerà densa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
