La ricetta FOUGASSE PROVENZALE ALLA SENAPE, OLIVE E ORIGANO è un piatto tipico della cucina francese, originario della Provenza. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori salati e piccanti della senape, delle olive e dell’origano, uniti al morbido della farina e al sapore lievitato del lievito di birra. Le fougasse sono solitamente consumate come merenda o come accompagnamento a una colazione storica, e sono ideali da gustare in compagnia di una tazza di caffè in un luogo tranquillo della Provenza.
- Sciogli il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida e lascialo riposare per 10 minuti.
- In un grande recipiente, mescola 500 g di farina con 1 cucchiaino di sale e aggiungi le olive tritate.
- Aggiungi il mix di lievito di birra, l’olio e 1 cucchiaio di origano tritato, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la senape in polvere e mescola fino a che non sarà ben distribuita nell’impasto.
- Ammassa l’impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Prendi l’impasto e stendi lo in una teglia per fougasse.
- Inforna la fougasse in un forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti.
- Sforna la fougasse e lasciala raffreddare prima di servirla.
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