La ricetta “Formaggio”spalmabile autoprodotto
Il piatto è un must-have dei nostri nonni, un’antica ricetta che ci ha lasciato in eredità, apprezzato da generazioni e adottato come nostra. La sua particolarità sta nel suo sapore intenso e delicato, uniche alle combine dei sapori del solo Ovest. Questo formaggio è tipico del Lazio e delle province limitrofe, dove viene consumato come spalmabile su pane tostato, crostini o cracker. Ciò che lo rende unico è la sua struttura cremosa e morbida, risultato della simmetrica combinazione di ingredienti freschi e di alta qualità.
- Prenderemo 200ml di olio d’oliva extra-vergine e lo getteremo in un mixer.
- Uniremo 1 cucchiaino di sale marino e 1 cucchiaio di soia, miscelando bene.
- A questo punto, aggiungeremo 1 cucchiaio di succo di limone e 100g di yogurt naturale, sempre miscelando finché non otterremo un composto liscio e uniforme.
- Chiuso il mixer, versiamo il composto in una ciotola di vetro e lo lasceremo riposare in frigorifero per almeno 24 ore, mescolando bene ogni 8 ore.
- Dopo 24 ore, il nostro “Formaggio”spalmabile autoprodotto è pronto per essere utilizzato e goduto.
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