Formaggio da spalmare, le non ricette estive per chi non ha voglia ma fame!

La ricetta Formaggio da spalmare, le non ricette estive per chi non ha voglia ma fame! nasce dall’esigenza di preparare un piatto semplice e gustoso, perfetto per chi vuole godersi una pausa culinaria senza troppo impegno.

Si tratta di un concozione cremosa e ricca di sapore, ideale per accompagnare pane tostato o crackers, ma anche per arricchire bruschette e crostini.

La tradizione prevede l’utilizzo di formaggi vari, ricotta e besciamella, mescolati con spezie e aromi freschi come la scorza di limone e l’erba cipollina per un risultato semplicemente irresistibile.

• Preparare un roux scaldando il burro in una pentola e aggiungendo la farina, mescolando continuamente per ottenere un composto denso e omogeneo.
• Versare gradualmente il latte caldo nel roux, sempre mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
• Aggiungere sale, pepe e noce moscata, regolando il sapore a piacere.
• Versare la besciamella in un contenitore e farla raffreddare completamente.
• Montare la panna acida con un pizzico di sale.
• Aggiungere la ricotta al composto di panna acida, mescolando delicatamente.
• Tritare finemente l’erba cipollina.
• Aggiungere la besciamella fredda e l’erba cipollina al composto di ricotta e panna acida, mescolando con cura.

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