La ricetta Formaggio con farina di ceci e Jalapeno jam è un piatto unico e saporito che combina sapori freschi e piccanti. La sua origine è legata alle tradizioni culinarie che mescolano elementi vegetali e proteine animali, creando un piatto versatile e adatto a essere gustato in vari contesti, dai ritrovi informali agli eventi più eleganti.
- Prepara la Jalapeno jam mescolando peperoni jalapeno tritati con zucchero, aceto di mele e pectina in una pentola, cuocendo il tutto fino a che il composto non si addensa.
- In un’altra pentola, sciogli il miso e il lievito in un po’ di olio d’oliva extra-vergine per creare una base cremosa per il Formaggio con farina di ceci e Jalapeno jam.
- Aggiungi la farina di ceci alla base cremosa, mescolando bene per evitare grumi, quindi incorpora lentamente il latte di soia e il latte, continuando a mescolare fino a che il composto non diventa liscio e omogeneo.
- Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola fino a che non si scioglie completamente, creando un composto denso e cremoso.
- Condisci con sale, pepe e pepe rosa a piacere, quindi assaggia e regola di sale e pepe se necessario.
- Infine, versa il composto di formaggio in una forma e lascia raffreddare, quindi servilo accompagnato dalla Jalapeno jam preparata in precedenza.
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